什么样的花菜有利于保存

导读:花菜,这是非常好吃的一种蔬菜,它适合和腊肉一起炒着吃,可美味了,一颗花菜还是挺大的,根本就没有办法一次吃完,那就需要放在冰箱里面保存,放久了过后,竟然变色了,变色...
  花菜,这是非常好吃的一种蔬菜,它适合和腊肉一起炒着吃,可美味了,一颗花菜还是挺大的,根本就没有办法一次吃完,那就需要放在冰箱里面保存,放久了过后,竟然变色了,变色是变质了吗?
  
  什么样的花菜有利于保存:
  
  1、看颜色
  
  花菜的颜色一般是白色、乳白色、微黄色,颜色黄一点的花菜要比白色的口感好。买的时候不能买颜色发深或者是黑斑点的,这样的花菜不新鲜。买西兰花的时候要碧绿色的,表面发黄的是放太久了。
  
  2、看花球
  
  选择花朵之间没有空隙、结实不枯黄的,花球没有散开的比较好,茎部中空的就不要买了。
  
  3、看叶子
  
  叶子翠绿、饱满、舒展的菜花是比较新鲜的。叶子枯黄或者是焉了,那这才就不新鲜了。新鲜的菜才能保存更长的时间。
  
  花菜变色了削掉可以吃吗:
  
  轻微的变色,削掉过后还是可以吃的。
  
  花菜的表面变黄、变黑,大部分是因为磕碰、撞伤导致的,如果没有产生霉味、烂味、变色不严重的情况下,将轻微变色的地方削掉就可以吃了。如果变色严重,还带有霉味,这里面就含有有毒的霉菌毒素了,就不能吃了。
  
  变色过于严重的花菜,营养流失实比较严重的,口感也不大怎么好,里面还有可能带有致病的细菌,也是不能吃的。

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