花生油是自己榨好还是超市买好

导读:花生油是用花生为原料榨出来的一种油,用来做菜吃还是挺美味的。不过生活中,经常吃的是菜籽油,难道是菜籽油的营养价值更加的高吗? 花生油是自己榨的好还是超市买的好: 超...
  花生油是用花生为原料榨出来的一种油,用来做菜吃还是挺美味的。不过生活中,经常吃的是菜籽油,难道是菜籽油的营养价值更加的高吗?
  
  花生油是自己榨的好还是超市买的好:
  
  超市买的要好一些。
  
  自己榨的花生油,里面多半是含有发霉变质的花生在里面,在榨之前一般是不会仔细的去挑选。变质的花生里面是含有黄曲霉的,长期的吃这种花生油,很有可能是会慢性中毒的,会导致肝受损以及发育缓慢,还有致癌的风险。
  
  超市里面买的油,在榨之前,是要严格的挑选的,将已经变质发霉的花生挑选出来,还要对花生进行专业的消毒,高温翻炒过后榨出来油了,会做一些防腐措施,瓶口还是密封的,是可以保存很长一段时间。
  
  花生油和菜籽油哪个营养价值高:
  
  就单从营养价值这一个角度来说,花生油的营养价值要高一些。
  
  还是来看看这两种油之间的区别:
  
  1、成分区别
  
  菜籽油里面的主要成分是不饱和脂肪酸,有高血糖的人可以吃一些,吃了能促进血液循环,还能预防心血管疾病。
  
  花生油的主要成分就不是单一的了,除了不饱和脂肪酸,里面还含有油酸、维生素等营养物质,吃了过后是可以降低人体的胆固醇,同时也能预防心血管疾病。
  
  2、炒菜的口感
  
  用菜籽油做出来的食物,香味更加的浓郁,能让人食欲大开。
  
  用花生油做出来的食物,口感上要清淡一点,食物的香味还是比较浓郁的,煮汤就适合用花生油。

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